El pollo se lava muy bien, se desprende levemente la piel de la carne del pollo, aparte se rallan la cebolla y el pimentón y los ajos se machacan en un mortero o se licuan con un poco de aceite, todo esto se coloca en un bol y se mezcla, se le añade la salsa inglesa, un chorro de aceite, la sal y la pimienta. Esta mezcla se le va incorporando al pollo entre la piel y la carne untando por completo de esta manera el pollo y por dentro del mismo, si llegara a sobrar mezcla esparcirla por encima de esta piel con un poco mas de aceite. meter al horno tapado con papel de aluminio y despues destapar para que se dore y se seque un poco la salsa que ira soltando este pollo. cocinar el pollo por cuarenta minutos.